بروبيونات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك الموجود على شكل بلورات شفافة عديمة اللون أو مسحوق بلوري حبيبي. تعتبره إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) معترفًا بها عمومًا على أنها مكون غذائي آمن (GRAS) ، حيث تعمل كعامل مضاد للميكروبات لحفظ الطعام وعامل توابل. كما تمت الموافقة على استخدامه كمضافات غذائية في أوروبا. يتم تحضير بروبيونات الصوديوم عن طريق تحييد حمض البروبيونيك بهيدروكسيد الصوديوم. تمت الموافقة على بروبيونات الصوديوم سابقًا في كندا كعنصر نشط في Amino-Cerv (يستخدم لعلاج التهاب أو إصابة عنق الرحم).
إذا كان الصوديوم العلاقات العامةيتم تناول الأفيونات أو وضعه موضعياً في وسط حمضي ، ويصبح حمض البروبيونيك. يؤكسد الأحماض الدهنية ، ويخفض قيم الأس الهيدروجيني ، ويسهل دورة حمض الستريك من خلال التفاعل مع الإنزيم المساعد أ. وهناك أدلة على زيادة إنتاج الأنسولين في الأبقار والأغنام ؛ يستقر الأنسولين لاحقًا إلى مستوى أقل بشكل عام.
مثبطات حمض البروبيونيك 14كو2 الإنتاج من البالميتات في كل من الأرومات الليفية الضابطة و methylmalonic ؛ كما أدى حمض البروبيونيك إلى تثبيط تكوين البول في شرائح كبد الفئران. قد تفسر هذه النتائج التنكس الدهني للكبد وفرط أمونيا الدم في حمض الدم البروبيوني والميثيل. حمض البروبيونيك هو اضطراب وراثي جسمي متنحي ناتج عن خلل في إنزيم البروبيونيل A الكربوكسيلاز. النتائج السريرية الرئيسية هي القيء والخمول ونقص التوتر والحماض الكيتوني الأيضي ، ويحدث بداية سريرية مبكرة خلال فترة حديثي الولادة في 80% من المرضى.
