الطبيعة وطريقة التحضير
مسحوق بلوري أبيض. الكثافة النسبية 1.86، ومعامل الانكسار 1.510. وهو قابل للذوبان في الماء (log/lOOmL، 20 ℃) والإيثانول. إنه استرطابي، والمحلول المائي حمضي، وقيمة الرقم الهيدروجيني لمياه 1% هي 4 ~ 4.5. يتحلل إلى ميتافوسفات الصوديوم عند 220 درجة مئوية. يتحلل محلول الماء إلى حمض الفوسفوريك عند تسخينه بحمض غير عضوي مخفف. أسيد بيروفوسفات الصوديوم وهو استرطابي قليلاً ويشكل ستة هيدرات بلورية بعد امتصاص الماء. عند تسخينه إلى أعلى من 220 درجة مئوية، فإنه يتحلل لينتج ميتافوسفات الصوديوم.
أضف رماد الصودا المخصص للطعام إلى المعادل، وقم بتسخينه وإذابته مع التحريك، ثم أضف حمض الفوسفوريك المخصص للطعام لتفاعل التعادل. السيطرة على الرقم الهيدروجيني لنقطة نهاية التفاعل إلى 4 ~ 4.4 لتوليد فوسفات هيدروجين الصوديوم. قم بتصفية المحلول عند درجة حرارة 70 إلى 80 درجة مئوية، ثم يتبخر ويركز المرشح، ثم يبرد ويتبلور، ثم يطرد مركزيًا، ثم يجفف ويجفف عند درجة حرارة 95 درجة مئوية ليصبح فوسفات هيدروجين الصوديوم اللامائي. ثم يتم تسخينه عند درجة حرارة 140 إلى 200 درجة مئوية للبلمرة وتحويله إلى dبيروفوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم.
طلب
يتم استخدامه كمبتدئ لخبز الطعام والتحكم في سرعة التخمير ؛
يتم استخدامه للمعكرونة سريعة التحضير لتقليل وقت إعادة التميؤ للمنتجات النهائية ، دون الالتصاق والتعفن ؛
يمكن استخدامه للبسكويت والمعجنات ، وتقصير وقت التخمير ، وتقليل معدل تلف المنتج ، وتفكيك الفجوة وترتيبها ، وإطالة فترة التخزين.
معلومات ضرورية
تشمل الشركات المصنعة الكبرى: ICL Performance، Suqian Modern Chemical، Shifang Juyuan Chemica، Innophos وما إلى ذلك. وتشمل المناطق الرئيسية للإنتاج والاستهلاك أمريكا الشمالية وأوروبا واليابان وجنوب شرق آسيا والهند. وفقًا لخصائص المنتج، يتم تقسيم المنتج إلى درجة صناعية ودرجة غذائية. في الصناعة، يستخدم هذا المنتج بشكل أساسي كمادة لاصقة ومشتتة و عامل مركب أيون المعدن. كبداية سريعة ومحسن للجودة في صناعة المواد الغذائية. على سبيل المثال، يمكن إضافة طعام الشواء التحكم في سرعة التخمير وتحسين كثافة الإنتاج؛ يتم استخدامه كمكون حمضي لعامل التخمير الاصطناعي مثل الخبز والمعجنات، والذي يمكن أن يطيل وقت التخزين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمساحة الفضفاضة والمرتبة أيضًا أن تقلل من معدل كسر البسكويت والمعجنات.