1 ، الثوم ذو الأوراق الذابلة ، الرأس الكبير ، السديلة البيضاء ، لا يوجد مرض وآفات حشرية ، ولا يتم اختيار أي ضرر ميكانيكي كمواد خام للاختيار. يجب إزالة الثوم ذو الرأس الصغير والآفات المرضية والحشرية أو التلف الميكانيكي.
2 、 انقعي الثوم المختار ، واغسليه بالماء ، وقشره ، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا ، وافركي الغلاف الجلدي ، وأزيلي فصوص الثوم ، وصفي الماء المتبقي.
3 ، الخفق ضعي فصوص الثوم المصفى في الخافق أو الطاحن لسحقها وضربها. عند الخفق ، أضف 1/3 من الماء النظيف إلى فصوص الثوم. بعد الضرب ، قم بتصفية الملاط بشاش خشن لإزالة أشتات مثل الملابس الجلدية المتبقية.
4 、 هناك عدة طرق للجفاف: 1. استخدم قطعة قماش ناعمة للضغط وإزالة الماء مثل خثارة الفاصوليا. 2. يمكن إزالة الماء عن طريق عصر الزيت. 3. جهاز الطرد المركزي المستخدم في إنتاج السكر يمكن استخدامه لإزالة الماء عن طريق الفصل بالطرد المركزي عند حوالي 12000 دورة في الدقيقة. ومع ذلك ، فإن المطلب العام هو أنه يجب إزالة الماء بسرعة في وقت واحد ، وعدم تأخير الوقت ، وذلك لمنع نكهة معجون الثوم من التأثير على الجودة. في الوقت نفسه ، يجب غسل الأدوات فور استخدامها لتجنب الرائحة الغريبة في الاستخدام التالي.
5 ، التجفيف: انشر على الفور مسحوق الثوم الرطب المجفف على صينية الخبز ، ثم ضع صينية الخبز في غرفة الخبز للخبز. يجب إبقاء غرفة التجفيف عند درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 50 درجة مئوية لمدة 5 ساعات تقريبًا ، ويجب تجفيف الثوم الرطب حتى يمكن طحنه يدويًا.
6 ، قم بسحق مسحوق الثوم المجفف وهو ساخن بمطحنة ، ونخله بمصفاة ناعمة حتى يصبح مسحوق الثوم ناعمًا ، وهو مسحوق الثوم النهائي.
7 ، بعد اجتياز مسحوق الثوم للتغليف ، أضف الزنجبيل المجفف ، وقشر البرتقال ، والرماد الشائك الصيني ، والمكونات الكبيرة ، وعطر الأوسمانثوس ، والشمر ، وما إلى ذلك وفقًا للنسبة المحددة ، واخلطها بالتساوي ، ثم ضعها مباشرة في الطعام كيس بلاستيكي أو كيس ورق كرافت مقاوم للرطوبة مطبوع عليه العلامة التجارية واسم المنتج واسم المصنع وعنوان المصنع وما إلى ذلك ، ثم ضعهم في الصندوق بعد إغلاقه بإحكام ، وهو مسحوق الثوم المختلط الذي يطلبه المستثمرون الأجانب.
