ليصنع مسحوق السبانخ، اتبع هذه الخطوات:

1.اختر السبانخ الطازجة: ابدأ باختيار أوراق السبانخ الطازجة. ابحث عن الأوراق الخضراء النابضة بالحياة والخالية من أي علامات الذبول أو تغير اللون.

2.غسل السبانخ : اغسلي أوراق السبانخ جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو حطام. قم بتجفيفها بمنشفة نظيفة أو استخدم أداة السلطة الدوارة لإزالة الرطوبة الزائدة.

3.سلق السبانخ: يساعد السلق في الحفاظ على لون السبانخ وعناصره الغذائية. يُغلى الماء في وعاء ويُضاف إليه أوراق السبانخ. دعهم يبيضون لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى يذبلوا.

4. قشر السبانخ : انقل أوراق السبانخ المسلوقة بسرعة إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. وهذا يساعد على الحفاظ على اللون الأخضر الساطع.

5. صفي السبانخ وجففيها: نرفع أوراق السبانخ من الماء المثلج، ونصفيها جيداً. يمكنك عصر أي ماء زائد بلطف. انشر الأوراق على منشفة مطبخ نظيفة أو صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واتركها تجف تمامًا في الهواء. قد يستغرق ذلك عدة ساعات أو طوال الليل.

6. طحنه إلى مسحوق: بمجرد أن تجف أوراق السبانخ تمامًا، استخدم الخلاط أو محضر الطعام أو مطحنة القهوة لطحنها إلى مسحوق ناعم. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات، اعتمادًا على حجم أجهزتك.

7.نخل المسحوق (اختياري): إذا رغبت في ذلك، قم بتمرير مسحوق السبانخ من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة أي جزيئات أكبر وضمان ملمس ناعم.

8. قم بتخزين المسحوق: انقل مسحوق السبانخ إلى وعاء محكم الغلق أو وعاء بغطاء محكم. تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. يمكن أن يستمر مسحوق السبانخ المخزن بشكل صحيح لعدة أشهر.

يمكن استخدام مسحوق السبانخ كإضافة مغذية للعصائر والصلصات والحساء والمخبوزات أو كملون طبيعي للطعام. تذكر أن تقوم بضبط الكمية وفقًا لمتطلبات وصفتك.