الكركم و الكركمين ترتبط ولكن ليس بالضبط نفس الشيء. الكركم هو نوع من التوابل المشتقة من جذر نبات كركم لونغا، والذي يشيع استخدامه في الطبخ وله لون أصفر فاتح. ومن ناحية أخرى، الكركمين هو مركب كيميائي طبيعي موجود في الكركم ويعطيه لونه الأصفر المميز.

يعتبر الكركمين العنصر النشط الرئيسي في الكركم وهو المسؤول عن العديد من فوائده الصحية المحتملة. تمت دراسته لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة للسرطان. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن محتوى الكركمين في الكركم منخفض نسبيًا، عادةً حوالي 2-5% بالوزن.

لزيادة تناول الكركمين، يختار بعض الأشخاص تناول مكملات الكركمين التي توفر تركيزًا أعلى من المركب. غالبًا ما يتم تسويق هذه المكملات الغذائية لفوائدها الصحية المحتملة، ولكن من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء في أي مكملات جديدة.

باختصار، الكركم هو أحد التوابل التي تستخدم عادة في الطبخ، في حين أن الكركمين هو مركب موجود في الكركم ويعتقد أن له فوائد صحية مختلفة.