يتزايد الطلب على المنتجات النباتية الخالية من الغلوتين بشكل مطرد في السنوات الأخيرة. نتيجة لذلك ، يبحث العديد من مصنعي المواد الغذائية عن حلول مكونات الطعام يمكن أن تساعدهم في إنشاء منتجات عالية الجودة تلبي هذه الاحتياجات الغذائية. في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض حلول المكونات الغذائية التي يمكن استخدامها لإنشاء منتجات نباتية وخالية من الغلوتين.

حلول المكونات الخالية من الغلوتين

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين، من الضروري تجنب الغلوتين في نظامهم الغذائي. الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار، لذلك من المهم العثور على مكونات بديلة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين.

أحد المكونات الشائعة المستخدمة في المنتجات الخالية من الغلوتين هو دقيق الأرز. دقيق الأرز مصنوع من الأرز المطحون ناعماً وهو بديل جيد لدقيق القمح. يمكن استخدامه لصنع الخبز والكعك وغيرها من المخبوزات.

حل آخر من المكونات الخالية من الغلوتين يستخدم نشا البطاطس. نشا البطاطس عبارة عن مسحوق أبيض ناعم يمكن استخدامه كمكثف في الحساء والصلصات والمرق. يمكن استخدامه أيضًا في المخبوزات لتوفير قوام أخف.

حلول المكونات النباتية

المنتجات النباتية هي تلك التي لا تحتوي على أي منتجات حيوانية ، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. نتيجة لذلك ، العثور على مكونات بديلة التي يمكن أن توفر نفس الملمس والنكهة يمكن أن تكون صعبة.

أحد حلول المكونات النباتية الشائعة هو استخدام بدائل الحليب النباتية. بدلاً من استخدام حليب البقر، يمكن للمصنعين استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا أو حليب الشوفان في منتجاتهم. توفر هذه البدائل ملمسًا ونكهة مشابهة لحليب الألبان بينما تكون نباتية تمامًا.

محلول نباتي آخر يستخدم التوفو كبديل للحوم. التوفو هو بروتين يعتمد على فول الصويا ويمكن استخدامه كبديل للحوم في وصفات مثل القلي السريع والبرغر. لها قوام مشابه للحوم ويمكن أن تنكه لتوفر طعمًا مشابهًا.

تقدم Kemfood مجموعة متنوعة من حلول المكونات الغذائية لأولئك الذين يتطلعون إلى إنشاء منتجات خالية من الغلوتين ونباتية. تقدم Kemfood دقيق الأرز ونشا البطاطس ومجموعة متنوعة من بدائل الحليب النباتية ، مما يجعل من السهل إنتاج منتجات نباتية وخالية من الغلوتين دون التضحية بالجودة أو النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم Kemfood مجموعة من بروتينات الصويا التي يمكن استخدامها كبديل للحوم في المنتجات النباتية.

في الختام ، هناك العديد من حلول المكونات الغذائية المتاحة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنشاء منتجات خالية من الغلوتين ونباتية. باستخدام دقيق الأرز ونشا البطاطس وبدائل الحليب النباتية وبروتينات الصويا ، يمكن للمصنعين إنشاء منتجات عالية الجودة تلبي الاحتياجات الغذائية لعملائهم. تقدم Kemfood مجموعة من حلول مكونات الطعام لمن يبحثون عن منتجات نباتية وخالية من الغلوتين. من خلال العمل مع Kemfood ، يمكن للمصنعين إنشاء منتجات تلبي احتياجات عملائهم دون التضحية بالجودة أو النكهة.