على الرغم من كون الأرز مصدرًا للكربوهيدرات ، إلا أنه يحتوي على كمية لا بأس بها من البروتين - حوالي أربعة جرامات لكل كوب من الأرز الأبيض ، وأكثر من خمسة جرامات لكل كوب من الأرز البني. نظرًا لأن الأرز البني يوفر بروتينًا أكثر بقليل ، فإن معظم مكملات بروتين الأرز مشتقة منه. يتكون مسحوق بروتين الأرز من طحن حبوب الأرز ومعالجتها بإنزيم يفصل النشا (الكربوهيدرات) عن البروتين.
يعتبر بروتين الأرز بروتين متوسط الهضم. يمتص بشكل أبطأ من مصل اللبن (وهو الأسرع في السوق) ، لكنه أسرع من الكازين (أبطأ بروتين هضمًا).
بروتين الأرز ليس بروتينًا كاملاً من الناحية الفنية ، ولكن كما سنناقش أدناه ، فإنه يحتوي على ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (EAAs) ليكون منشئًا عضليًا نباتيًا رائعًا بغض النظر.
بروتين الأرز البني هو مكمل شائع صديق للبيئة في النظم الغذائية النباتية والنباتية لأسلوب حياة نشط. لكونه سهل الهضم ومضاد للحساسية ، فهو أيضًا بديل مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام. إنه آمن تمامًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو فرط الحساسية تجاه الصويا أو اللاكتوز أو البيض أو المكسرات أو الغلوتين. غالبًا ما يتم دمجه مع بروتين البازلاء للحصول على المحتوى الأمثل من الأحماض الأمينية. عشاق كمال الأجسام الذين يعتمدون على المنتجات النباتية في نظامهم الغذائي يقدرون بشكل كبير البروتين الموجود في الأرز البني. الميزة الكبرى لمسحوق بروتين الأرز البني هو أن إدراجه في النظام الغذائي يمكن أن يسبب زيادة في الوزن مماثلة لاستهلاك مصل اللبن ، طالما أنه مصحوب بنظام غذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
