натрий аскорбат представляет собой белый порошок без запаха, относящийся к категории минеральной соли или натриевой соли аскорбиновой кислоты. Имеет предпочтительное низкокислотное диетическое и питательное применение в пищевых продуктах и напитках.
аскорбат натрия является одной из ряда минеральных солей аскорбиновая кислота (Витамин С). Молекулярная формула этого химического соединения C6ЧАС7NaO6. Как натриевая соль аскорбиновой кислоты, он известен как минеральный аскорбат. Не было продемонстрировано, что он более биодоступен, чем любая другая форма добавки витамина С.
Аскорбат натрия обычно содержит 131 мг натрия на 1000 мг аскорбиновой кислоты (1000 мг аскорбата натрия содержит 889 мг аскорбиновой кислоты и 111 мг натрия).
В качестве пищевой добавки он имеет номер E E301 и используется в качестве антиоксиданта и регулятора кислотности. Он одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС, США,Австралии и Новой Зеландии.
В в пробирке Исследования показали, что аскорбат натрия оказывает цитотоксическое действие на различные злокачественные клеточные линии, включая клетки меланомы, которые особенно восприимчивы.
Аскорбат натрия E301 можно использовать в продуктах питания, напитках, фармацевтике, товарах для здоровья и личной гигиены, сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводстве. Аскорбат натрия E301 используется в качестве антиоксиданта, консерванта и регулятора кислотности в мясных продуктах, фруктах, овощах, консервах, джемах, пиве, газированных напитках, чае, фруктовых соках и вине.
аскорбат натрия E301 использует следующим образом:
В еде
Аскорбат натрия E301 можно использовать в качестве фиксатора цвета, консервантов, регуляторов кислотности, пищевых добавок в пищевых продуктах, таких как мясные продукты, фрукты, овощи, консервы, джемы.
В Напитке
Аскорбат натрия E301 можно использовать в качестве консервантов, регуляторов кислотности, пищевых добавок в напитках, например, в пиве, газированных напитках, чае, фруктовых соках и вине.
В фармацевтике
Аскорбат натрия E301 можно использовать в качестве пищевой терапии, антиоксидантов в фармацевтике.
В области здравоохранения и личной гигиены
Аскорбат натрия E301 можно использовать в различных косметических средствах и средствах личной гигиены, включая макияж, а также в качестве антиоксиданта в средствах по уходу за кожей и волосами в косметике и средствах личной гигиены. Аскорбат натрия используется в качестве антиоксиданта для замедления порчи, вызванной воздействием воздуха, а также для контроля pH готового продукта.
В сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводстве
Аскорбат натрия E301 можно использовать в качестве пищевой добавки в сельском хозяйстве, кормах для животных и птицеводстве.
