Информация о товаре
Химическая формула: C12H22O11
Молекулярный вес: 342,297
КАС: 99-20-7
ИНЭКС: 202-739-6
Температура плавления: 214 ℃
Температура кипения: 397,76 ℃
Растворимость в воде: 68,9 г/100 г воды (25 ℃)
Плотность: 1,512 г/см³
заявка
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности трегалоза в настоящее время разрабатывается и исследуется для различных целей на основе ее невосстанавливающей, увлажняющей, антифризной и высыхающей стойкости, высококачественной сладости, источника энергии и других функций и характеристик. Трегалоза продукты может применяться к различным продуктам питания и приправам, что может значительно улучшить качество продуктов питания и увеличить их разнообразие, а также способствовать дальнейшему развитию пищевой промышленности.
Фармацевтическая индустрия
Трегалоза может быть использована в качестве стабилизатора реагентов и диагностических препаратов в фармацевтической промышленности. В настоящее время применение трегалоза во многих аспектах исследуется на основе его невосстановимости, стабильности, защиты биологических макромолекул и энергообеспечения.
Косметика
Потому что трегалоза обладает сильным увлажняющим эффектом, солнцезащитным кремом, защитой от ультрафиолета и другими физиологическими эффектами, его можно добавлять в лосьон, маски для лица, эссенцию и очищающее средство для лица в качестве увлажняющего средства, защитника и т. д., а также можно использовать в качестве подсластителя и качества. улучшитель для губной помады, очищающее средство для полости рта, ароматизатор для полости рта и т. д.
Характеристика
Стабильность и безопасность
Трегалоза является наиболее стабильным из природных дисахаридов. Благодаря своей невосстановимости он имеет очень хорошую устойчивость к теплу, кислоте и щелочи. При сосуществовании с аминокислотами и белками реакция Майяра не протекает даже при нагревании. Его можно использовать для обработки пищевых продуктов и напитков, которые необходимо нагревать или хранить при высоких температурах.
Низкое влагопоглощение
Трегалоза также обладает низкими гигроскопическими свойствами. Применение трегалоза к этому виду пищи может уменьшить гигроскопичность пищи, тем самым эффективно продлевая срок годности продукта.