Это неорганическое соединение, полученное из природных минералов и существующее в двух типах:
- безводный с химической формулой Ca(H2PO4)2
- моногидрат обычной формы и с химической формулой Ca(H2PO4)2·H2O
Обычно его получают реакцией гидроксида или карбоната кальция с фосфорной кислотой. Пищевая фосфорная кислота производится из фосфатных пород двумя основными способами: мокрым способом или электротермическим процессом.
- При мокром способе: фосфоритная руда вываривается минеральной кислотой, обычно серной кислотой, но также могут использоваться азотная или соляная кислоты.
- В электротермическом процессе: фосфоритная порода, кокс и кремнезем нагреваются в электропечи сопротивления до температуры более 1100°C для извлечения элементарного фосфора из руды. Элементарный фосфор затем окисляется до P4O10 (пятиокись фосфора), затем гидратируется, и туман собирается.
Пищевой МСР используется в качестве кислотного компонента в разрыхлителях; кормовой класс в качестве пищевой добавки кальция и фосфора для животных и птицы; и как суперфосфатное удобрение в сельском хозяйстве.
Еда
Монокальцийфосфат — это разрыхлитель, обычно встречающийся в хлебобулочных изделиях. Его цель состоит в том, чтобы реагировать с пищевой содой, чтобы обеспечить аэрацию и объем, выделяя углекислый газ в присутствии воды. Применение, такое как хлеб, печенье, печенье, блины, самоподнимающаяся мука, разрыхлитель одинарного и двойного действия.
Его также часто комбинируют с медленно действующими кислотами, такими как кислый пирофосфат натрия, сульфат натрия-алюминия и фосфат натрия-алюминия, в разрыхлителях двойного действия.
Подача
Моно-, ди- и трикальцийфосфат являются тремя основными типами неорганических кормовых фосфатов. Моно- и дикальцийфосфаты (получаемые путем прокаливания МХФ при 270–350°С) являются наиболее часто используемыми формами.
Корм MCP приносит пользу животным и птице как по фосфору (P), так и по кальцию (Ca):
- Кальций: укрепляет костную ткань и скелет.
- Фосфор: один из важнейших минералов в питании животных. Он играет важную роль в росте и дифференцировке клеток (ДНК), энергетическом и белковом обмене, контроле аппетита, эффективности использования корма, плодовитости и т. д.
Удобрение
Он снабжает растения питательными веществами P и Ca. Оно имеет самое высокое содержание фосфора среди сухих удобрений без азота (N), что подходит для растений, не нуждающихся в дополнительной подкормке азотом.
