Несмотря на свою репутацию источника углеводов, рис содержит достаточное количество белка — около четырех граммов на чашку белого риса и более пяти граммов на чашку коричневого риса. Поскольку коричневый рис содержит немного больше белка, большинство добавок рисового белка получают из него. Рисовый протеиновый порошок производится путем измельчения рисовых зерен и обработки их ферментом, который отделяет крахмал (углеводы) от белка.

Рисовый белок считается белком средней степени усвояемости. Он усваивается медленнее, чем сывороточный протеин (самый быстрый на рынке), но быстрее, чем казеин (самый медленно усваиваемый протеин).

Технически рисовый белок не является полноценным белком, но, как мы обсудим ниже, он содержит достаточное количество девяти незаменимых аминокислот (EAA), чтобы быть отличным растительным средством для наращивания мышечной массы.

Протеин коричневого риса — популярная экологически чистая добавка для веганов и вегетарианцев, ведущих активный образ жизни. Будучи легко усваиваемым и гипоаллергенным, он также является подходящей альтернативой для людей с пищевой непереносимостью. Это абсолютно безопасно для людей, страдающих аллергией или повышенной чувствительностью к сое, лактозе, яйцам, орехам или глютену. Его часто комбинируют с гороховым белком для оптимального содержания аминокислот. Энтузиасты бодибилдинга, которые полагаются на растительные продукты в своем рационе, высоко ценят белок в коричневом рисе. Большим преимуществом протеинового порошка из коричневого риса является то, что его включение в рацион может вызвать такое же увеличение веса, как и потребление сыворотки, если оно сопровождается сбалансированной диетой, содержащей все необходимые питательные вещества.