Мелкодисперсный порошок шпината является хорошим источником белка, клетчатки, антиоксидантов и минералов, что делает его подходящим ингредиентом для использования в рецептурах продуктов с высокой питательной или биологической ценностью. В текущем исследовании нанопорошок шпината (0,50, 1,00, 1,50 и 2%) использовался при производстве ультрафильтрованных мягких сыров (UF-мягких сыров). Качество сыров оценивали путем измерения их химического состава, цвета, сенсорных и антиоксидантных свойств. Динамическое светорассеяние (DLS) показало, что частицы порошка шпината имеют нормальное распределение со средним диаметром около 328 нм. За счет увеличения добавления нанопорошка шпината с ретентатом в нем было улучшено содержание клетчатки, минералов, общего содержания фенолов и антиоксидантной активности. Кроме того, общее содержание сухих веществ, белка и кислотности значительно увеличилось с увеличением процента добавленного нанопорошка шпината, достигающего максимальных значений после четырех недель хранения в холодильнике. Сыр, содержащий порошок шпината 0,5% и 1%, продемонстрировал более высокие значения органолептических параметров, чем другие варианты обработки. UF-сыр, приготовленный в этой работе, представляет собой новый функциональный молочный продукт, который потенциально может обеспечить организм человека лучшими питательными веществами.
Промышленное использование
Есть много полезных способов использования шпината. Во-первых, вы можете использовать шпинат, чтобы добавить питательные вещества в свои блюда или смузи. Это полезно для получения большего количества витаминов и минералов в вашем рационе. Кроме того, шпинат обладает удивительными свойствами для снижения
Еда и напитки
Есть так много разных способов приготовить шпинат и насладиться его множеством витаминов и питательных веществ. Некоторым людям нравится обжаривать или готовить на пару шпинат, чтобы добавить его к еде. Другие люди наслаждаются этой листовой зеленью в своих салатах или оздоровительных коктейлях. Несмотря на то, что небольшая часть питательной ценности теряется во время приготовления пищи или приготовления на пару, она по-прежнему является отличным источником питательных веществ благодаря обилию витаминов, минералов и полезных свойств. На самом деле шпинат содержит питательные вещества, необходимые для здорового развития ребенка. Без фолиевой кислоты, которую вы можете найти в шпинате среди других продуктов, у ребенка с большей вероятностью разовьется расщелина позвоночника. Хотя некоторые случаи являются легкими и незаметными, тяжелые случаи могут привести к повреждению спинного мозга и иногда к смерти. Таким образом, это питательное вещество важно для развития спинного мозга плода.
Средства для ванн и тела
Шпинат — это здоровая пища, которая удивительно полезна для здоровья изнутри, но есть еще более замечательные вещи, которые эта трава может сделать для вашей кожи и волос. Добавление дополнительных питательных веществ непосредственно к вашим волосам и коже — отличный способ повысить жизненную силу! Таким образом, было бы отличной идеей добавить эту косметическую траву в ваши домашние средства для ванны и тела. Во-первых, использование этой травы оптом в рецепте лосьона или в любых рецептах мыла «Растопи и налей» будет потрясающим для вашей кожи! Многие обнаружили, что шпинат содержит пигменты, которые могут помочь защитить ваше тело от ультрафиолетового излучения и снизить вероятность повреждения клеток. Кроме того, считается, что использование шпината в средствах для умывания лица полезно для борьбы с прыщами, так как трава может помочь удалить грязь и загрязнения, которые могут закупорить ваши поры.
