Сушеные грибы — это высококачественные сушеные овощи, которые можно приготовить после полива, и они имеют такую же пищевую ценность, как и свежие грибы. Сухой лентинус эдодес нельзя замачивать в холодной воде. Лучше использовать теплую воду 60 ℃. При этой температуре воды рибонуклеиновая кислота, содержащаяся в lentinus edodes, легко гидролизуется в гуанозиновую кислоту с восхитительным вкусом. Вода после замачивания также имеет восхитительный вкус, который нельзя выбрасывать, но можно использовать в качестве супа после осветления. Для грибов выбирайте грибы с эластичной поверхностью, твердостью и блеском. Если вы хотите приготовить суп, вы должны выбрать сушеные кусочки (сушеные грибы) для лучшего эффекта. Вы также должны выбрать сушеные грибы и свежие грибы для употребления в пищу. Старайтесь не есть маринованные грибы, потому что маринованные грибы чаще всего подделываются. Не ешьте испорченные грибы с липкостью и нитевидностью.

Lentinus edodes не только обладает уникальным ароматом, но и содержит богатые ингредиенты, полезные для человеческого организма. Согласно анализу, в каждых 100 граммах свежей чечевицы эдодес содержится 12~14 граммов белка, 59,3 грамма углеводов, 124 мг кальция, 415 мг фосфора, 25,3 мг железа, а также полисахариды, витамин В1, витамин В2, витамин С и др. Водный экстракт сушеного чечевицы обыкновенной содержит разнообразные аминокислоты, ацетамид, холин, аденин и другие компоненты. Грибы также богаты пищевыми волокнами. Регулярное употребление может снизить уровень холестерина в крови, предотвратить атеросклероз, кровоизлияние в мозг, болезни сердца, ожирение и диабет.

Lentinus edodes холодный по своей природе и слегка горьковатый на вкус, что полезно для печени и желудка. Древние китайские ученые давно обнаружили, что лентинус эдодес может улучшать функцию клеток головного мозга. Например, в «Shennong Materia Medica» есть запись о том, что приманка гриба может «увеличить мудрость» и «увеличить мудрость и счастье». По данным современной медицины, Lentinus edodes богат аргинином и лизином, которые можно использовать для улучшения здоровья и интеллекта.