Безводная декстроза также известна как «безводная декстроза», «безводный кукурузный сахар» или «безводный сахар». Это простой углевод, который непосредственно всасывается в кровь. Это очищенная и кристаллизованная D-глюкоза с содержанием сухих веществ не менее 98,0% масс./масс. Он имеет гликемический индекс 100%. Это бесцветный белый порошок без запаха, менее сладкий, чем тростниковый сахар; растворим в воде и частично растворим в спирте. В своей кристаллической форме этот натуральный сахар уже давно используется как подсластитель и как наполнитель для пероральных лекарственных форм.
Безводная декстроза представляет собой кристаллизованную альфа-глюкозу, полученную путем ферментативного гидролиза кукурузного крахмала. Ее подслащивающая способность составляет 67% сахарозы. Химическая формула вышеуказанного продукта - C6H12O6. Этот материал имеет температуру плавления 146 °C, плотность 1,562 г/см³ и растворим в холодной воде.

В еде

Декстроза безводная может использоваться в качестве пищевой добавки и подсластителя в производстве продуктов питания, таких как выпечка, конфеты и жевательная резинка, кремы и замороженные молочные продукты (например, некоторые виды мороженого и замороженные йогурты), банки и консервы, колбасные изделия. Сладкий вкус безводной декстрозы составляет 60% – 70% сахарозы. Он такой же, как моногидрат декстрозы, может использоваться в кондитерских изделиях, тортах, напитках, печенье, джемах, желе и медовых продуктах для лучшего вкуса и качества; он может широко использоваться в напитках и холодных продуктах в растворе, он может сохранять мягкость и вкус и продлевать срок годности. Он широко используется в высококачественных продуктах на рынке.

В Напитке

Декстроза безводная может использоваться в напитках, таких как энергетические напитки, пиво/алкогольные напитки, используемые в низкокалорийных пивных продуктах, в качестве источника ферментируемых углеводов для снижения калорий.

В фармацевтике

Декстроза безводная для перорального приема может использоваться для лечения различных заболеваний и усилителей питательных веществ. Глюкуроновая кислота может соединяться с токсическими веществами, такими как спирт и фенол, в печени с образованием нетоксичных соединений, которые выводятся из организма человека вместе с мочой, что обеспечивает детоксикацию. В ветеринарии глюкоза может использоваться непосредственно в качестве питьевого агента или применяться в качестве носителя в различных препаратах для животных. Поскольку он не содержит пирогенов, он широко используется для инфузий и инъекций людям и животным в больницах.

В области здравоохранения и личной гигиены

Декстроза безводная может использоваться в составе средств для ванн, очищающих средств, косметики для глаз, средств по уходу за кожей, средств для макияжа и ухода за волосами в косметике и средствах личной гигиены.

В сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводстве

Декстроза безводная может использоваться в качестве буферного агента в ветеринарии и пищевой добавки в сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводческих ферм, например, в кормах для домашних животных.

В других отраслях

Безводную декстрозу можно использовать в энергетических напитках в качестве углеводов, чтобы придать ей более мягкую сладость и меньше калорий, чем сахар.

Также может использоваться в качестве «носителя» для витамина С и других молекул.