Лецитин, также называемый соевым лецитином, представляет собой натуральный эмульгатор, получаемый из жирных веществ, содержащихся в тканях растений. Его получают из соевых бобов механическим или химическим путем, и он является побочным продуктом производства соевого масла. Конечный продукт представляет собой светло-коричневый порошок с низкой растворимостью в воде.

Как эмульгатор, он смешивает несмешиваемые ингредиенты, такие как масло и вода, уступая место стабильным препаратам.

Помимо использования в качестве эмульгатора, соевый лецитин также используется для приготовления пены, аэрации, муссов и других аэрированных блюд, которые долго хранятся и обладают насыщенным вкусом. Он также используется в выпечке, кондитерских изделиях и шоколаде для улучшения качества теста и повышения устойчивости к влаге.

При использовании в качестве эмульгатора соевый лецитин можно добавлять непосредственно в выбранную жидкость. Концентрация от 0,51ТР3Т до 11ТР3Т веса жидкости может быть использована в зависимости от желаемого результата приготовления.

При приготовлении пены лецитин можно добавлять в жидкость в дозировке от 0,31ТР3Т до 0,81ТР3Т и аэрировать ручным блендером непосредственно под поверхностью жидкости. Образовавшуюся пену можно снять для использования, и она будет оставаться застывшей в течение 15 или 30 минут.

Как и в случае с большинством ингредиентов, дозировка и концентрация соевого лецитина будут зависеть от используемых ингредиентов, конкретных свойств, желаемых в полученном препарате, а также других условий.

Фосфолипидные продукты, используемые в сельском хозяйстве и сельскохозяйственной продукции, обычно представляют собой концентрированные фосфолипиды.
Применение в резине
Добавление надлежащего количества фосфолипидов к натуральному каучуку, синтетическому каучуку, твердому каучуку и переработанному каучуку имеет функции смягчения, диспергирования, ускорения вулканизации и предотвращения старения.
Применение в красках, чернилах и светочувствительных агентах
Фосфолипиды могут использоваться в качестве антиоксидантов, усилителей цвета, катализаторов, модификаторов, диспергаторов, эмульгаторов, шлифовальных средств, средств для покрытия, смачивающих агентов, стабилизаторов, модификаторов вязкости и т. д. Они могут равномерно диспергировать пигмент и предотвращать осаждение; Стабилизирует покрытие на водной основе; Сделать сухую пленку кожи блестящей; Это также может улучшить текучесть печатной краски.

Применение в моющих средствах
Фосфатиды могут улучшать способность анионных моющих средств удалять грязь с сухой или испеченной посуды, а также очищающую способность моющих средств, содержащих щелочные металлы и мыло. Кроме того, фосфолипиды могут улучшать моющие свойства N-глутамата.
Применение в национальной оборонной промышленности
В национальной оборонной промышленности фосфолипиды занимают более видное место. В качестве добавки к твердому ракетному топливу он играет свою превосходную поверхностно-активную роль и значительно улучшает текучесть и выравнивание твердого топлива при заливке. Это может улучшить качество топлива в ракетном двигателе и улучшить механические, физические и механические свойства.
Применение пластмассовых изделий и тканых изделий
При окрашивании пластмассовых изделий и тканых изделий добавление фосфолипидов может предотвратить осаждение пигмента.