Куркума и куркумин связаны, но не совсем одно и то же. Куркума — это специя, полученная из корня растения Curcuma longa, которая широко используется в кулинарии и имеет ярко-желтый цвет. Куркумин, с другой стороны, представляет собой природное химическое соединение, содержащееся в куркуме, которое придает ей характерный желтый цвет.

Куркумин считается основным активным ингредиентом куркумы и несет ответственность за многие ее потенциальные преимущества для здоровья. Его изучали на предмет его противовоспалительных, антиоксидантных и потенциальных противораковых свойств. Однако важно отметить, что содержание куркумина в куркуме относительно низкое, обычно около 2-5% по весу.

Чтобы увеличить потребление куркумина, некоторые люди предпочитают принимать добавки куркумина, которые обеспечивают более высокую концентрацию этого соединения. Эти добавки часто продаются из-за их потенциальной пользы для здоровья, но важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо новые добавки.

Таким образом, куркума — это специя, обычно используемая в кулинарии, а куркумин — это соединение, содержащееся в куркуме, которое, как полагают, имеет различные преимущества для здоровья.