Луковый порошок обезвоженный, молотый лук, который обычно используется в качестве приправы. Это обычный ингредиент приправленной соли и смесей специй, таких как приправа бомонд. Некоторые сорта готовятся с использованием поджаренного лука. Можно использовать белый, желтый и красный лук. Луковый порошок - это коммерческий пищевой продукт, который используется в кулинарии. Луковый порошок также можно приготовить в домашних условиях.

Луковая соль представляет собой препарат из специй, в котором в качестве основных ингредиентов используются сушеный лук и соль.

Коммерческие луковые порошки готовят с использованием обезвоживания, сублимационной сушки, вакуумной полочной сушки и проточной сушки. Некоторые коммерческие луковые порошки облучают для обработки против потенциального микробного загрязнения. Он легко впитывает воду при контакте, поэтому коммерческие сорта могут быть упакованы в герметичные контейнеры с вкладышем поверх контейнера. Луковый порошок с содержанием влаги 4–5 процентов склонен к слеживанию при хранении в более теплых условиях, при этом повышенная температура соответствует более короткому времени возникновения слеживания. Общепризнано, что коммерческий луковый порошок примерно в десять раз сильнее по вкусу по сравнению со свежим луком.

Луковый порошок можно использовать в качестве приправы к различным продуктам и блюдам, таким как паста, пицца и курица-гриль. Он также является основным ингредиентом приправы бомонда. Его также иногда используют в качестве приправы к мясу.  Луковый порошок также является ингредиентом некоторых коммерческих продуктов, таких как соусы, супы и заправки для салатов. Его также можно использовать во многих других рецептах, таких как гамбургеры или мясной рулет.

Луковая соль используется как приправа к готовым блюдам и как ингредиент многих видов блюд, таких как мясные и овощные блюда, запеканки и супы.